Aquesta Dopplebock és una excel·lent cervesa d'alt contingut alcohòlic (7,5% alc) que els monjos de l'orde de Sant Francesc de Paula que vivien a Munich elaboraven per prendre durant la Setmana Santa ja que la consideraven el "pa líquid". La van batejar amb el nom de
Salvator, i fins i tot la van enviar a Roma per a que el Papa també en prengués. Posteriorment tothom la va intentar copiar i li afegien al nom el sufix
"-ator" que ja denota quin tipus de cervesa es tracta. Actualment les Doppelbock es prenen a qualsevol època de l'any i són molt admirades a tot el món.
Aquesta en concret, és una cervesa fosca, complexa i molt maltejada. Aroma a cereal, malta
torrada, mantega i fruita confitada (aquesta és més difícil de trobar) i amb tocs
florals. És dolça i profunda i degut a seu contingut alcohòlic, seca i llupolada.
Imperdible.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada